المشروبات الساخنة

كابتشينو مبتكر

المقادير:

كوفي ميت (مبيض القهوة) إلى نصف الكوب.
سكر على حسب الرغبة
ملعقة نسكافيه
حليب معلب

الطريقة:

تخلط الكمية التالية (كوفي ميت، السكر، النسكافيه)
ثم يضاف إليهما مقدار من الحليب حتى تصبح المقادير كلها على هيئة عجينة سائلة
ثم يضاف إليها الماء الساخن وتحرك حتى تصبح الرغوة كثيفة من الأعلى،
ثم نضيف بعض نقط النسكافيه من الأعلى للشكل فقط.


قهوة ممتازه

المقادير:

فنجانين سكر
فنجان ماء
ملعقتين نسكافيه
حليب ساخن

الطريقة:

يخلط السكر مع الماء مع النسكافيه بالخلاط
الكهربائي .. يتكون لديك مزيج ثخين.
ضعي ملعقه من المزيج بكأس واسكبي
الحليب فوقه مع التحريك.


القهوة الرهيبة

المقادير:

2 ملعقة مييض للقهوة
1 ملعقة نسكاقيه
3 ملعقة شوكولاته بودرة

الطريقة:

تخلط المكونات السابقة مع بعضها و يضاف إليها الماء الساخن



القهوه التركيه

المقادير:

اربع فناجين ماء .
اربع ملاعق صغيرة بن.
سكر حسب الرغبة .

الطريقة:

1. ضعي الماء على النار حتى يغلي .
2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي البن وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي .
3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان.
4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين


خليط شراب الموكا بالتوفي

المقادير:

/3 كوب قهوه نسكافيه جافه
كوب مبيض قهوه جاف مثل coffee mate
2/1 كوب جليب بودره
4/1 كوب كاكاو
كوب سكر بني فاتح

الطريقة:

تخلط كل المقادير و توضع في الخلاط حتى تصبح بودره و تحفظ في اناء زجاجي محكم.
لعمل الشراب...
تستعمل حوالي2 م صغيره مليئه لكل فنجان ماء مغلي او اكثر او اقل حسب الذوق.


مــــوكــــا فــــربــتـــشــــينـــو

المقادير:

2 ملعقه طعام كاكاو بودره -
1 ملعقه طعام نسكافيه -
4 ملاعق طعام سكر-
2 ملعقة طعام كريمة (يمكن استبدالها بدريم ويب) -
2 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيلا (يمكن الاستغناء عنها) -
كوب و نص ثلج -
القليل من الماء -
كريمة للتزيين -

الطريقة:

توضع جميع المقادير في الخلاط، و تخلط جيدا
تصب في أكواب التقديم
تزين بالقليل من الكريمة و القليل من بودرة الكاكاو


خليط الكاكاو الساخن

المقادير:

2/1 8 كوب حليب بودره
2/1 1 كوب مبيض القهوة
3 كوب كاكاو
2/1 1 كوب سكر ناعم

الطريقة:

تخلط كل المقادير جيدا وتحفظ في ؤعاء محكم الاغلاق
لعمل الشراب...
يخلط 2/1 كوب من الخليط مع 9 اونصات ماء مغلي
ويحرك جيدا.


شراب موكا بالقرفه


المقادير:

كوب قهوه نسكافيه
2 كوب خليط الكاكاو السابق
2 كوب مبيض قهوه
1 م ص قرفه مطحونه
1 م ص جوزه الطيب مطحونه
2/1 1 كوب سكر

الطريقة:

تخلط معا و تخزن في وعاء محكم الاغلاق
لعمل الشراب...
يضاف3 -4 م ص مليئه لكوب ماء مغلي.


خليط قهوه الشكولاته باللوز


المقادير:

كوب مبيض قهوه
كوب سكر
2/1 كوب قهوه نسكافيه
2/1 كوب كاكاو
م ص روح او نكهه اللوز

تخلط كل المقادير في الخلاط حتى تصبح بودره, تحفظ في وعاء محكم الاغلاق
و لعمل الشراب تخلط 2 م ص ممتلئه ب 6 اونصات ماء مغلي.


قهوه نصف الليل << ما تصلح بالنهار هع

المقادير:
3/2 كوب مبيض قهوه
3/1 كوب قهوه نسكافيه
3/1 كوب سكر
م ص هال مطحون
م ص قرفه مطحونه

الطريقة:
تخلط كل المقادير في الخلاط و تحفط في وعاء محكم الاغلاق
لعمل الشراب تخلط م ص مليئه مع كوب ماء مغلي.


خليط قهوه لاتيه cafe latte

المقادير:

2/1 كوب مبيض قهوه
2/1 كوب ملبس على نكهه زبده مطحون مثل Werther's original
4/1 كوب سكر بودره منخل
2 كوب حليب بودره
3/2 كوب قهوه نسكافيه

الطريقة:

تخلط معا وتحفظ في وعاء محكم الاغلاق...
لعمل الشراب..تخلط 8 اونصات ماء مغلي مع 4/1 كوب من الخليط, يحرك جيدا حتى يذوب الملبس.


شراب الكاكاو بالبهارات



المقادير:

2/1 3 كوب سكر بني فاتح
2 كوب كاكاو
2 م ص قرفه ناعمه
2/1 م ص حوزة الطيب مطحونه
2/1 م ص كبش قرنفل مطحون
4/1 م ص ملح

الطريقة:
تخلط المقادير في الخلاط حتى تنعم, تحفظ في وعاء محكم الاغلاق.
لعمل الشراب...
تخلط 2/1 1 م ك مع 6اونصات ماء مغلي. تحرك جيدا


الشاهي الاخضر


المقادير:

3ملاعق شاي صيني أخضر
2ملعقة سكر
8حبات هيل مفتوح
2 كاسة ماء مغلي
نعناع أخضر


الطريقة:

يوضع الماء المغلي في إناء ويوضع عليه الشاي والسكر والهيل والنعناع الأخضر ويترك إلى أن يغلي 4مرات


الشاي الأخضر بالحليب

المقادير:

4 اكواب حليب
حزمة من الشاي الاخضر ( 4 ملاعق اكل )
2 ملعقة اكل نعناع اخضر
سكر حسب الرغبة

الطريقة:

يغلى الحليب والسكر يضاف الشاي الاخضر
ويترك يتسكر على نار هادئة مع مرعاة تغطية الابريق
يضاف النعناع ويترك مدة خمس دقائق ثم يقدم


السحلب


المقادير:

كوب بودرة حليب نيدو
كوب سكر مطحون
كوب أرز (مصري) مطحون
3-4 ملاعق طعام نشا
كوب جوز الهند
علبة فانيليا بودرة
ملعقة صغييرة قرفة مطحونة
1/2 كوب سمسم محمص
مكسرات على حسب الذوق..لوز مجروش ...

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في وعاء محكم الإغلاق لحين الاستخدام..
عند الاستخدام نضيف 1-3 ملاعق طعام من السحلب إلى كوب الحليب
ويوضع على النار حتى يسمك للسماكة المطلوبة..
ويشرب ساخن...


القهوه العربيه المشهوره في الخليج العربي

مقاديرها:-

فنجانين بن قهوة محمصة بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية


القهوه التركية:-
المقادير :

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة :
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة.


القهوه الإيطاليه ((الإسبرسو)):-

وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .


قهوه إيطاليه اسبرسو بالحليب :-
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

المقادير:-

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة:-

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه


قهوة الحليب Café au Lait


الطريقة:

قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .


منقول

بسم الله الرحمن الرحيم

ما شاء الله
بارك الله فيكم

نسالكم الدعاء

بسم اللله الرحمن الرحيم

شكرا لك اخ حاج رضوان على
المواضيع التي تقدمها...

نسالكم الدعاء